1、大黄提取物在百分之七十的乙醇水溶液中溶解度比甲醇好 ， 能够更充分地提取 。
2、乙醇穿透植物细胞壁的能力比甲醇强，粘度比甲醇?。?溶出的大黄素、大黄酚更易扩散开，形成更大的浓度差 。
【大黄提取时为什么用乙醇不用甲醇】3、乙醇极性强于甲醇，更易提取出极性更强的糖苷型大黄素、大黄酚，经酸水解后，产生出更多的游离大黄素、大黄酚 。
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