羊肉格格的做法

主料:羊后腿肉,胡萝卜2根,白萝卜1根 。
配料:辣酱,干辣椒3只,白胡椒粉1茶匙,大料2茶匙,桂皮1汤匙 , 枸杞1汤匙,盐2茶匙,鸡精1茶匙,蒜碎4茶匙,红枣 , 姜片,大葱段,草果3枚,香叶2片,生抽,料酒,油2汤匙 。
步骤:1、将羊后腿肉洗干净,切成2、5厘米大小的方块 。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块 。
2、锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟,捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分 。
【羊肉格格的做法】3、大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和