怎样做水晶饺子

材料:
主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份、肉馅450克、葱8根,姜末1茶匙;辅料:料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙 。做法步骤:
【怎样做水晶饺子】一、饺皮:
将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀;倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀;将面团搓成长条,切成大小相等的剂子,按扁;用擀面杖将剂子擀成中间后,边缘薄的原片即可 。二、饺馅:
将肉馅剁细,拌入所有辅料调匀;加入切碎的葱花和姜末,均匀搅拌即可 。三、将饺馅包入饺皮,蒸好即可食用 。