【糯米变质了怎么办】变质的糯米不能吃 。原因:1、变质的糯米,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染 。这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或者粉红色),该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里;2、它属于细胞毒,能使人体细胞变性坏死,组织器官的功能减退 。这种毒素的特点是耐热 , 水煮、油煎都不被破坏;3、人们食用后 , 可能感到消化道不适,出现腹泻呕吐 。如果食用量大 , 而体质较差,会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷 。
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