做蒸蛋方法

1、主料:鸡蛋2只,葱1棵 。调料:盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙 。
【做蒸蛋方法】2、先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用 。
3、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里 , 两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水 。
4、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液 。
5、在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖 , 隔水小火蒸15分钟
6、取出蒸好的水蛋 , 撒上葱花 , 水蒸蛋即成 。