1、将里脊肉洗干净后，切成如下图所示的的大小，沥干水分，备用 。
2、准备好洋葱，姜片，盐等，将这些和肉条充分搅拌混合腌制半小时 。
3、为了去除腥味，可以多加一点姜片，同时还可以加入料酒进一步去腥 。同时可以加入生抽去腥 。
4、在锅中放油，加热到6层左右热度的时候，调至中火，开始放入刚才腌制好的肉条 。
【如何做香辣肉条】5、将头条炸到，两面发黄，就可以了，捞出备用 。
6、重新起锅，加入少量的油加入辣椒粉，孜然粉，椒盐，和油混合到一起，加热混合 。
7、等到完全搅拌混合后，加入刚才炸好的肉条，翻炒，最后加入小辣椒块，调味出锅 。

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