1、买来一条或的草鱼，清理好，把鱼头和中间的骨头剔下来 。
2、把鱼肉切片备用 。
3、在超市买酸菜鱼调料包一袋 。
4、打开调料包，里面有3袋料包，一包是白色的是淀粉，一包小袋是泡椒，还有一大包
【简单家常酸菜鱼做法】5、把白色小包淀粉到入鱼肉里拌匀腌制 。
6、然后准备一张千张皮，切小段 。
7、锅里放油烧热，下入酸菜炒香；然后加水，煮开锅 。
8、下入鱼头、鱼尾和鱼骨头，下入小袋泡椒，煮开锅后下入千张皮 。
9、开锅煮3分钟后，下入鱼肉，变色后关火 。盛起，好吃又简单的酸菜鱼就做好了 。

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