食盐过量会造成高血压、肝肾疾病等一系列健康问题，世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克 。在我国，北方人平均每日食盐量15～20克，高血压患病率为10% 。
【食盐过量会有什么状况】食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等 。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95% 。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。我们规定钡含量不得超过20mg/kg 。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒 。

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