冷冻鸡腿的烹饪制作方法是：
1、鸡腿自然解冻，鸡腿剁后洗净；
2、生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎 ， 一起放入器皿中待用 ， 再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀；
3、鸡腿去骨放入开水，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分；
【冷冻的鸡腿怎么做好吃】4、鸡腿炸至金黄色出锅 ， 切成条 ， 放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可 。

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