不能，食物的保质期是有科学依据的 。食品之所以有保质期，因为里面的添加剂和防腐剂会失效，其残留的化学物质极易氧化，微生物也容易滋长 。这些都容易产生无法预知的变化，很有可能会给食用者造成很大的危害 。
奶酪的饮食注意事项：1、奶酪热量较高，多吃容易发胖，另外在服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。
【奶酪放冰箱过期了还能吃吗】2、吃奶酪前后l小时左右不要吃水果，因为奶酪中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对奶酪的消化与吸收 。
3、菠菜来袭，但是要避忌！菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收 。
4、酸奶酪也不适宜与鲈鱼同食，会影响营养素的吸收 。

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