甲状腺|甲状腺的“毒药”：这3种蔬菜，特别伤甲状腺，尤其是甲状腺患者要忌蔬菜|蕨菜|木耳

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不少人最头疼的问题就是一日三餐吃什么，很多蔬果吃多了以后就不爱吃了，可是每个季节新鲜的果蔬就那么多，真的是不知道怎么吃了。特别是甲状腺患者，因为甲状腺患者日常中的饮食要特别注意，既不能摄入过多的碘，又不能吃刺激的食物。那么，甲状腺患者究竟该怎么吃呢？

案例：59岁的王大爷半年前脖子肿痛，家人便带着他前往医院做检查。经过检查发现，王大爷患上了甲状腺结节。因为情况不是很严重，没有到动手术的地步，所以医生的建议是按时吃药，多注意饮食。
可是没想到的是，才过了四个月，王大爷喉咙肿痛的情况更严重了，连吞咽食物都很困难。可家人也很困惑，因为平时特别注意王大爷的饮食，辛辣刺激的食物一律不让碰，就连富含碘的食物也禁止王大爷吃，那王大爷的病情究竟是为何恶化呢？
经过医生和王大爷的沟通才发现，原来是因为王大爷平时经常吃3种果蔬引起的。
一、哪些食物会伤甲状腺
1、蕨菜
很多人认为蕨菜的营养价值丰富，而且还具有药用价值，比如可以清热化痰，所以平时经常会吃蕨菜。但其实蕨菜虽然具有一定的药用价值，但因为它属于原蕨根植物，有可能会导致身体细胞癌变，所以早就被世卫列为2b类致癌物。
更重要的是，经常吃蕨菜会导致甲状腺的免疫系统受损，所以大家最好不要再吃蕨菜，尤其是甲状腺病人，会加重病情，而且还有可能诱发甲状腺癌。

2、榨菜
【甲状腺|甲状腺的“毒药”：这3种蔬菜，特别伤甲状腺，尤其是甲状腺患者要忌】榨菜深受各年龄段人群的喜欢，因为这种食物特别开胃，尤其是在夏季没有胃口的时候，吃上一点感觉胃口大开，都爱吃饭了呢。
而且有人认为榨菜是用芥菜、萝卜等蔬菜腌制而成，原料简单健康，吃了对身体并没有什么不良影响。
虽然原料是蔬菜，但是在腌制过程中使用了大量的盐，形成亚硝酸，亚硝酸在进入人体后又会形成亚硝酸盐。这种成分对甲状腺的伤害特别大，尤其是对于甲状腺病人而言，不需要大量吃，只需每天吃一点，就会严重刺激甲状腺，导致甲状腺激素紊乱，使自身病情加重。
3、木耳
众所周知，木耳在烹饪之前需要先泡发，但是有些人担心木耳会泡不透，就会泡的时间很长。木耳如果泡的时间过长，就会形成非常多的亚硝酸盐，进入人体后可能会形成致癌物亚硝胺。
这种物质不仅会致癌，还会导致内分泌系统紊乱，刺激甲状腺激素异常，导致甲状腺病人的病情加重。

建议甲状腺病人平时不要吃木耳、榨菜和蕨菜，最好一点也不要碰。至于健康人，这三种食物也要少吃，不然就会让甲状腺反复受到刺激，最后引发相关疾病，让自己受罪。