1、食材用料：
【瘦肉丸子面做法和配方】猪肉150克、干挂面一小把、青菜两颗、香菜两根、姜两片、胡椒粉适量、盐适量、生抽两勺、老抽几滴、料酒一勺、生粉两勺、鸡精适量 。
2、制作方法：
　?。?）蔬菜菜洗净 。
　?。?）猪肉剁碎 ， 放两片姜进去一起剁碎 。
　?。?）香菜切碎 。
　?。?）剁好的肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒粉 。
　?。?）搅至肉上劲，腌制十分钟 。
　?。?）放入香菜和生粉搅拌匀 。
　?。?）锅中烧水，水开后用勺子把肉团成团放入锅中 。
　?。?）放入面条并调入盐 。
　?。?）中间滴几滴老抽 。
　?。?0）面快熟时放入青菜和鸡精 。

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