青果酒是怎样泡制的

1、取适量的青果,将青果破碎,按照比例加入纯净水 。
2、按10:3加入白砂糖,糖可以先加一半,发酵几天再加另外一半 。加一点点柠檬汁,酸度可以自己尝尝看 。然后加入酿酒酵母,一定要加入适合的量 , 不然效果可能并不是很好 。
3、发酵和分离 。发酵温度应控制在20°~30℃比较好,发酵过程一般是5~20天,发酵温度在25~28时大概7天左右 。当发酵表面平静不冒泡了,进行渣和酒的分离 。分离后静放几个月 , 基本就可以了 。
4、倒桶,倒桶去掉桶底的沉酒泥 , 然后满桶储存几个月就可以喝了 。
【青果酒是怎样泡制的】5、装瓶 , 满桶储存几个月可以分装到小瓶 , 这样方便的后面喝 。装瓶是只留一点点空间,不能留太多空气在瓶中不然酒容易氧化,坏掉 。