甘蓝芦笋沙拉

1、食材:紫甘蓝四分之一颗、芦笋三分之一根、鸡蛋1个、生抽适量、香油适量 。
2、鸡蛋放入小锅中加水,煮至锅内水开后看下时间,开锅后再煮两分钟关火,不开盖,焖五分钟 。
3、将芦笋的根部老皮削掉,洗净 , 放入沸水中焯熟后捞出 , 放入冰开水中浸一下,然后切成段 。
【甘蓝芦笋沙拉】4、紫甘蓝洗净,用开水烫一下后,撕成小片 。
5、煮好的鸡蛋剥去外壳,切成小块,再与芦笋和紫甘蓝一起放入大碗中 。
6、倒上调料拌匀即可 。