藕，属莲科植物微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆可滋补入药 。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血 。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 。
【莲藕与田螺可以混养吗】田螺泛指田螺科的软体动物，在中国大部地区均有分布 。田螺对水体水质要求较高，产量少 。可在夏、秋季节捕取 。淡水中常见有中国圆田螺等 。田螺雌雄异体，区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态 。雄田螺的右触角向右内弯曲此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长 。

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