【蒸河鱼怎么做】1、原料：河鱼干400克 ， 姜10克 ， 蒜15克 ， 葱10克 ， 红椒1个；
2、调料：盐5克 ， 料酒10克 ， 味精5克 ， 香油适量；
3、制作方法：将河鱼干用清水泡软 ， 捞出沥干水；姜洗净 ， 切丝；蒜剁成蓉；葱洗净 ， 切段；红椒洗净 ， 切丝 。
4、将河鱼干放入碗内 ， 再将姜丝、蒜蓉、葱、红椒丝拌入 碗内调入盐、味精、料酒 ， 拌匀 。
5、将装河鱼干的碗放入蒸笼内 ， 蒸20分钟 ， 至河鱼干熟 ， 取出 ， 再淋上香油即可 。

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