1、芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量 。
2、市场上购买的芋杆子不能马上就做食材 , 需要将皮去除 。去除的方法也不难 , 从叶子部位掐断 , 反向拉皮至根部 , 然后从根部在往上拉至头部 , 不熟练的多做几下就熟练了 。
3、将去过皮的芋杆子清洗干净 , 放在塑料篮中备用 。
4、准备一点青椒、蒜瓣 。
5、将请教切丝 , 蒜瓣拍碎 , 一起放入装有芋杆的篮子里 。
6、大火将锅烧热 , 放入植物油烧至沸腾 。
7、倒入备用的芋杆子等佐料 , 大火煸炒 。
8、在煸炒过程中 , 加入适量的盐 , 滴几滴醋 , 翻炒均匀 ,
【芋杆怎么做才好吃】9、爆炒二三分钟 , 芋杆子和青椒都变色 , 即可关火 , 芋杆做好了吃盛盘食用 。
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