美国25个州爆发沙门氏菌疫情，数百人感染源头尚未查明 _健康小知识

美国疾病控制与预防中心(CDC)星期五警告说，在美国25个州发现了由“未知食物来源”引起的沙门氏菌疫情。

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该机构说，在9月2日，它确认了20例沙门氏菌感染的爆发，自此之后， “爆发迅速增长。 ”
截至上周三，已有127人感染了新冠肺炎疫情，报告的发病日期从2021年8月3日至2021年9月1日。

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【美国25个州爆发沙门氏菌疫情，数百人感染源头尚未查明】患者年龄在1岁到82岁之间，年龄中位数为33岁， 59%为女性。
美国疾病控制与预防中心写道，在已知信息的49人中，有18人住院治疗，没有死亡报告。
“疫情中患病人数可能远远高于报告的数字，而且疫情可能不限于已知疾病的州。这是因为很多人在没有医疗照顾的情况下康复，也没有进行沙门氏菌检测。 ”“此外，最近的疾病可能还没有报告，因为通常需要3到4周的时间来确定一个病人是否是疫情的一部分。 ”
为了查明疫情的源头，美国卫生官员正在调查患者感染前一周吃的食物。

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美国疾病控制与预防中心指出，已经确定了几组在同一家餐厅吃饭并患病的人，这可能有助于这项调查。美国食品和药物管理局(FDA)正在分析从餐厅收集的记录。
此外，通过全基因组测序，美国疾病控制与预防中心发现，病人样本中的细菌在基因上密切相关，这意味着受疫情影响的人可能是由于同一种食物而生病的。
“对98人样本中的细菌进行的全基因组测序分析没有检测出对任何抗生素的耐药性。疾病预防控制中心(CDC)的国家抗菌素耐药性监测系统(NARMS)实验室正在进行标准的抗菌素敏感性检测。 ”
沙门氏菌的症状通常在感染后6小时到6天开始，大多数人在4到7天后不经治疗就能康复。但有些人，包括5岁以下的儿童、65岁以上的成年人和免疫系统较弱的人，可能会经历更严重的疾病。这些症状包括腹泻、发烧和胃痉挛。

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为了防止沙门氏菌，个人应该洗手、餐具、表面和清洗水果和蔬菜，将不会煮熟的食物与生肉、家禽和海鲜分开存放，使用食物温度计，确保食物已经煮到足以杀死细菌的温度，并在两个小时内冷藏易腐食物，并在冰箱中解冻食物。