茄子煲的家常做法如下 。
1、茄子,小红椒,葱,姜洗净备用;
2、茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡;
3、小红椒、葱切小圈,姜切丝 , 大蒜拍扁剁碎;
【茄子煲的家常做法】4、锅内倒入适量油,放入茄子炸成金黄色即可捞出;
5、锅热油,小火入蒜泥;
6、倒入肉泥改大火翻炒,加入豆角翻炒;
7、调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油 , 翻炒均匀;
8、倒入炸好的茄条翻炒 , 让茄条均匀裹上酱料;
9、加入切好的小红椒和姜丝;
10、把所有材料倒入砂锅中,焖至茄条软烂;
11、最后加入葱即可 。
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