1、材料:鹅蛋2个,葱一根,腌制椿芽适量,绿豆粉皮2张 。
2、葱花切碎放在碗中,鹅蛋两个洗净后(也可不洗,个人习惯)打入碗中,加少许盐与葱花充分打匀 。
3、锅中放油,油热后将打匀的蛋什下锅炒熟,注意别炒老了,否则影响口感,盛出备用 。
【鹅蛋粉皮的做法】4、锅中加少许油,将葱花爆香,放少许酱油,加入泡好的粉皮,翻炒(中间可添加适量水),然后加入鹅蛋,继续翻炒(注意不要糊锅) 。最后加适量腌制春芽,翻炒均匀出锅 。
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