鱼翅仔的做法

【鱼翅仔的做法】原料:水发鱼翅、虾仁、金针菇、竹笋、香菇、乌醋、胡椒粉、糖、生粉
步骤:
1、将虾仁、鱼翅洗净 , 竹笋去壳切丝 , 香菇泡软后切丝备用 , 虾仁沾上生粉 , 用滚水略烫捞起备用;
2、烧热油锅 , 爆香香菇 , 然后把金针菇、竹笋加入后 , 再放2杯清水煮滚 , 加入鱼翅 , 再煮滚;
3、依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内 , 用生粉水勾芡 , 最后洒上胡椒粉即可 。