【剁椒鱼块的做法】1、鱼块洗净沥干，加料酒，姜片腌制15分钟 。
2、葱姜蒜准备 。
3、剁椒准备 。
4、多平时炒菜一倍的油，爆香葱姜蒜 。
5、倒入剁椒翻炒 。
6、加适量盐，糖 。
7、鱼块挑出码在碟子里，腌制的料酒，姜，不要 。
8、剁椒翻炒出香味 。
9、倒在鱼块上，加蒸鱼豉油 。
10、上锅蒸15分钟 。
11、加葱花 。

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