【煎包怎样做不硬】1、面粉加入酵母和适量的温水和成面团 。
2、韭菜洗净切碎 。
3、粉丝提前泡软也切碎 。
4、把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花 。
5、锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香 。
6、然后把油浇在盆中 。
7、加入糖，鸡精，胡椒粉，酱油拌均匀再加入盐 。
8、加入香油拌均匀即好 。
9、面团发酵好取出 。
10、把面团揉光滑 。
11、搓条切小等分 。
12、取一份擀成圆皮包入馅料 。
13、捏成大饺子状 。
14、平底锅加少许油放入韭菜包 。然后加入冷水 。
15、加盖子大火煎至 。
16、水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至 。
17、直到水分已干底焦黄关火 。

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