1、察色：看香蕉的颜色 ， 皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果 。
2、手捏：用两指轻轻捏香蕉本身 ， 富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生果；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果 。
【怎么挑香蕉】3、嘴尝：入口柔软糯滑、甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实 ， 缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果；肉质软烂的为过熟果 。
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