1、首先将买来的茄子洗净，用刀去除两头 。
2、用刀将茄子剖开，切3厘米大小的长段 。
3、煮饭前，将茄子放在电饭锅里一起蒸 。
4、在烧饭的时候，准备调料：蒜泥、红椒切沫、香菜切碎 。将这些调料放入一个大碗中 。
5、饭烧好之后，茄子已经蒸烂 。
6、用筷子将蒸烂的茄子夹入放有调料的大碗中 。
7、加入少量和盐、醋、生抽 ， 搅拌 。
【简单美食的茄子做法】8、搅拌均均后，盛入盘中 。淋上一点麻油，即可食用 。
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