1、木炭烤鸡其实烤鸡比较原始的方式 ， 很多地方是不具备这样的条件 ， 这时候也是可以通过烤炉来进行代替的 。
2、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干 。用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) 。
【木炭烤鸡怎么腌制】3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成 。
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