冰糖荔枝做法步骤

1、主料:荔枝500克 。
2、辅料:鸡蛋70克 。
3、调料:冰糖150克、白砂糖50克、桂花酱10克 。
4、鲜荔枝剥去壳、去核,放沸水锅里烫一下,捞出沥净水分,放在碗里;鸡蛋取蛋白放在碗里打散 。
【冰糖荔枝做法步骤】5、锅置火上 , 放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化,放入桂花酱 , 淋上蛋白液 , 撇去浮沫,出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可 。