【自制放心油条】1、准备工具和材料 ， 天平、量勺都很有用 。
2、把糖、盐、酵母、小苏打称量好，加入温水中 ， 搅拌均匀，用来和面 。面和好后 ， 盖上塑料薄膜饧（xing）20分钟.
3、手心里滴上10几滴油，涂抹在面上，然后揉均匀，在饧20分钟 。这样面团中揉入油共进行3次 。最后面团会很软很滑 。然后放在温暖的地方发面 。
4、把发好的面，在揉一会 。面板上滴点油 ， 抹均匀 。抓出一团，用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼，用抹油后的刀切成1厘米宽的条 。两条一叠，拉长就可以下油锅了 。
5、为了美观，两条叠加后 ， 中间可以用筷子压一下，炸出来比较好看 。
6、半锅油，加热到放入竹木筷子 ， 起小气泡 ， 就可以放油条了 。放入的油条膨大后，记得用筷子帮它翻个身，多翻几次 ， 炸均匀 。金黄色就可以出锅了 。
7、可以根据自己喜好，做成油条或者麻花 。沾着香浓的豆浆，好吃极了 。