材料:猪排、葱、半个生菜球、盐、酱油、黑胡椒、料酒、酱油、糖、生粉、米饭 。
步骤：1 。将猪排切成3厘米厚的片，然后用刀柄骨折，取盆，放入酱油、盐、黑胡椒、料酒、糖，然后放入排，搅拌均匀；
2.加入适量生粉，脚步均匀，将油放入锅中，然后放入大排，煎成金黄色；
【猪大排一块、小葱一把、生菜球半个、盐适量、生抽适量 福建沙县小吃大排饭怎么做】清洗生菜球和葱，切好备用；
4.将油放入锅中，葱香后加入红烧酱油，再加入大排；
5.加入适量水，收汤，加入生菜，煮5分钟；
6.将大排放在米饭上，然后倒入大排用 。

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