怎么烙饼酥脆好吃，怎么烙饼子 _经验分享

怎么做烙饼2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。
3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀。
4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样。
怎么烙饼又软又好吃【怎么烙饼酥脆好吃，怎么烙饼子】1、将大约1斤面粉倒入盆中，大致分为两个部分，烧一些开水，趁热浇在其中一半上面，一边浇一边用筷子搅拌成絮状，完成烫面的部分。
另外一部分用冷水和面，同样搅拌均匀，注意水要一点点的加，不要加多了，然后把两部分面揉。

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怎样烙饼好吃又松软牢记这5个技巧1、技巧一：烫面和发面，很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是怎么回事呢？这是因为在揉面的话，只知道加凉水，却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。
这一步非常重要。
烙饼怎么做好吃烙饼如何做好吃8、烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火，并且烙的过程中一定要盖上盖子，保持面饼的水分。
9、层层叠叠，柔软香嫩，一层一层撕着吃好过瘾，放上三天都不硬的烙饼就做好。

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怎么样烙饼又软又好吃面团含水量大，烙出的饼才会柔软。
烙饼的时候要等油热后再下锅，烙饼过程中勤翻面，这样能保证饼熟得快，而且还有利于烙饼起层。
饼烙熟以后就可以出锅了，烙制的时间不要太长，否则烙饼吃起来口感会比较硬。