【土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害,但它反映了土豆中茄 土豆绿色的可以吃吗】
不能 。土豆的绿色是叶绿素的颜色，本身没有毒性，但它反映了土豆中茄碱的增加，茄碱是一种有毒物质，当土豆长期暴露在阳光下时，茄碱的量会增加，这是一种自我保护的方式，以防止被食草动物吃掉 。茄碱会使土豆的味道变苦，吃含有茄碱的土豆会引起身体不适 。

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