如何做牛排比较嫩，如何做牛肉酱 _经验分享

如何做牛排【如何做牛排比较嫩，如何做牛肉酱】1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层。
牛排怎么做1、把牛排从冷冻室取出来，拿到冷藏室解冻，一定要让牛排自然解冻，不能用微波炉或者冷水甚至加温水解冻，那样的话牛排就会变柴，等牛排自然解冻以后用厨房纸吸去表面的血水，切记不要用力挤压。
那样就会破坏肉质。
2、给牛排。

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牛排怎样做1、用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。
如下图所示。
2、将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。
（一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）如下图。
牛排的制作方法和步骤4、3分钟后，转至小火继续翻面煎2-3分钟，这期间下黄油粒、迷迭香，可以增加点蒜头，时间到了，判断中心熟度，立刻把牛排取离煎锅，放到旁边盘子醒5分钟，醒时盘子也可用筷子做出支架隔离汁水。
5、这期间做配菜，调为中。

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牛排怎么做煎牛排的做法：1.牛排表面抹上盐，腌制30分钟。
2.锅烧热，放入黄油15克，融化。
3.再加入大蒜，翻炒一下。
4.放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面。
5.煎至两面微焦，总共煎5分钟左右的时间。
6.煎好之后，盛入摆盘。