鸭蛋和鹅蛋哪个营养价值高，哪个口感更好水煮鹅蛋好吃吗 _经验分享

鹅蛋煮着吃好吃吗好吃的。鹅蛋在家禽的蛋中，它不但体积很大，而且还有特别白的。鹅蛋不但可以单炒、水煮着来吃，还可以用盐水泡腌制着吃。鹅蛋它的性味甘温，有补中益气的功效。
鹅蛋的功效与作用：
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收
孕妇不宜过食鹅蛋
首先，鹅蛋虽然好处多，但说到底还是一种凉性的食物，吃多了可能会引起胃肠不适；其次，要知道鹅蛋中含有一种碱性物质，这种物质摄入过多后可对人体内脏造成一定损害，因此建议不管是孕妇还是普通人群，都不宜多吃。
食疗价值
【鸭蛋和鹅蛋哪个营养价值高，哪个口感更好水煮鹅蛋好吃吗】家鹅的卵，洗净用。
性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。
以上内容参考：人民网-孕妇能够吃鹅蛋吗？四种常见蛋营养大比拼
鹅蛋怎么吃最好？鹅蛋怎么做好吃？鹅蛋营养价值丰富且可补益中气，又个头较大是鸡蛋的4、5倍大小，做菜时是不是可以像鸡蛋一样烹饪这是一个问题我接下来就讲解一下鹅蛋怎么吃最好？鹅蛋怎么做好吃？
鹅蛋怎么吃最好
鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。
鹅蛋中水分占60%，蛋白质13%，脂肪12% 。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
鸭蛋和鹅蛋哪个营养价值高，哪个口感更好？鸭蛋和鹅蛋相比鸭蛋的营养价值会更高一些，而且鸭蛋的口感也比鹅蛋更好一些，因为鸭蛋当中的维生素a含量是非常高的，而鹅蛋当中的脂肪含量比较高，并不是所有的人群都可以吃鹅蛋，一定要根据自己的需求来进行选择，鹅蛋和鸭蛋当中的微量元素是非常接近的，鸭蛋当中的钙元素，钾元素，磷元素和钠元素要比鹅蛋更高一些。如果想要补充营养的话，最好是选择吃鸭蛋，无论是吃鸭蛋还是鹅蛋，最好不要选择腌制，虽然腌制过的鸭蛋口感非常美味，但是腌制过后的鸭蛋属于高热量高盐的食物。
一、营养
在日常生活中很多人都是非常喜欢吃咸鸭蛋的，但是对于患有慢性疾病的人群来说，如果去吃咸鸭蛋的话，会很容易患上糖尿病，高血脂，高血压等，会让自身的症状变得更加的严重。就是在吃蛋类食物的时候，一定要注意摄入量，不要一次性吃太多。每周吃3~5个鸭蛋或者是鹅蛋就可以了，并不是所有的人群都可以吃鹅蛋或者是鸭蛋，一定要提前了解好相关事宜。
二、鹅蛋
鹅蛋当中的蛋白质含量是非常丰富的，而且还有很多其他矿物元素，鹅蛋当中的卵磷脂对人体也是有着很大好处的，平时适当的吃一些鹅蛋也能够起到补充营养的作用，但是鹅蛋当中的胆固醇要比鸭蛋更高一些，一定要注意，不能够一次性吃太多，如果身体患有疾病的话，一定要提前咨询医生。
三、鸭蛋
鸭蛋当中的营养是非常丰富的，不仅能够预防骨质疏松，而且也能够促进骨骼发育，鸭蛋当中的铁元素有着很强的补血效果，能够预防缺碘性贫血。鸭蛋当中的营养成分是非常高的，但是三高患者是不能够吃鸭蛋的。
鹅蛋可以炒着吃吗？好吃吗1、首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。
2、然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。
3、倒油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。
最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
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做法二：
葱花、白胡椒粉、麻油、姜片、盐、韩国辣酱适量。
1、鹅蛋打散拌入葱花，加入少许盐、胡椒粉、麻油，备用。
2、平底锅刷少许油，放姜片，铲子按着姜片在锅中煎炸至熟，绝对不可少，一来防蛋粘锅，二来去腥味，捞出姜片丢弃。
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3、倒入部分鹅蛋浆摊平（不要翻面）煎至7成熟后卷起放到锅边缘处，再倒入蛋浆，7成熟后从原来蛋卷处卷起，如此反复直到蛋浆用完。
4、装盘放入适量辣酱当沾料即可。
鹅蛋吃起来好吃么

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

不过鹅蛋有点腥，一般有以下做法

生蚝虾酱煎鹅蛋
材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
步骤：
1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

鹅蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
步骤：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.

冰糖炖鹅蛋
材料:鹅蛋1只、冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放）、干香菇1-2朵
步骤：
1.香菇泡发，冰糖碾碎。
2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。
3.鹅蛋蛋黄饱满，蛋白呈透明，这点跟野鸭蛋很相似。

葱味鹅蛋
材料:鹅蛋150克。
辣椒（红、尖、干）10克、香菜25克。
植物油15克、酱油3克、胡椒粉3克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜2克。
步骤：
1.将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘；
2.干红辣椒切末，香菜择洗干净切末；
3.葱姜洗净切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。

鹅蛋好吃吗听说很腥?没吃过的别说好不，还鹅蛋不好吃，要是能天天吃你就牛 13去了。真是的！！如果你要是抄着吃的话多放油就不醒啦一般没有直接煮着吃的，腌的好吃，并且鹅蛋黄很大很好吃的啊对了鹅肝是非常好吃的这个事对地。
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鸭蛋和鹅蛋哪个营养价值高，哪个口感更好 水煮鹅蛋好吃吗

鸭蛋和鹅蛋哪个营养价值高，哪个口感更好水煮鹅蛋好吃吗