盐是盐味 。
盐是一种矿物质结晶体,是我们和动物存活必不可少的化学物质之一,都是烹制中常用调味料,但过多的情形下也对动物和植物造成危害 。
盐是最古老的最普遍的调味料,用盐腌渍都是中国最早的储存食材的方式 。
盐的重要有机化学成分氯化钠,在食盐中含量为99%,局部地区所出品的食盐添加氯化钾从而降低氯化钠的含量以降低高血压发病率 。
【盐是最古老最广泛的调味料,用盐腌制也是最早的保存食物的方法 盐是什么味道】与此同时全球很多地区的食盐都通过加上碘来避免碘缺乏病,加了碘的食盐称为加碘盐 。
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