低筋面粉和高精面粉，面粉是低筋粉还是高筋粉 _经验分享

精制面粉和普通面粉的区别精制面粉和普通面粉的区别主要在于蛋白质不同。
精制面粉通常是高筋面粉，而普通面粉指中筋面粉。
高筋面粉蛋白质含量约12.5~13.5%；而中筋面粉蛋白质含量为9.5~12.0% 。
高、中、低面粉的简介高筋面粉颜色较深，本身较。
精制面粉和普通面粉的区别精制面粉和普通面粉怎样区别（2）精面粉：高筋粉：本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
中筋粉：介于高、低粉之间，体质半松散。
低筋粉：蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，用手抓易成团。

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精制面粉和普通面粉的区别精制面粉和普通面粉怎样区别【低筋面粉和高精面粉，面粉是低筋粉还是高筋粉】（2）精面粉：高筋粉：本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
中筋粉：介于高、低粉之间，体质半松散。
低筋粉：蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，用手抓易成团。
精致面粉有哪些?精制小麦粉 1.低筋面粉低筋面粉，蛋白质的含量小于8.5%，筋度最低，适合用于制作蛋糕、饼干等比较酥松香软的糕点。
虽然低筋面粉筋度低，我们在制作饼干和蛋糕的过程中，也不要过分搅拌面团，因为低筋面粉经过过度搅拌还是。

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精制面粉蛋白质含量是多少?精制面粉和富强粉哪个更适合包饺子?_百度精制面粉是低筋粉，粗蛋白质8.5%以下，通常用来蛋糕、饼乾、小西饼点心等。
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
相比之下，后者更适合包饺子，从口感方面都更好一些，但也需要依据。