牛肉怎么做好吃又嫩 _经验分享

怎么做牛肉又嫩又好吃牛肉炒嫩方法第一、浆牛肉先把牛肉腌一下加入食盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒、再放入半个蛋清，反复抓揉让牛肉吸收调料和蛋液。
抓拌至牛肉片发黏，加入适量的生粉继续拌匀，生粉能够锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的。
牛肉怎么做好吃又嫩1、将牛肉切成片，大约五厘米左右为宜，切完后拿刀压一下，装碗备用。
2、豆芽和金针菇洗净备用，准备好食材。
3、用小苏打水泡一下牛肉，沥干加入玉米淀粉研制5分钟。
4、热锅加油，先炒豆芽，大约两分钟后加入金针菇，炒。

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鲜牛肉怎么做好吃又嫩将鲜牛肉做好吃又嫩的方法如下：【所需食材】：牛肉、鸡蛋、青椒、洋葱、胡萝卜、辣椒、生姜、食盐、味精、胡椒粉、食用油。
【制作方法】：1、将准备好的牛肉用清水冲洗干净，然后用刀将牛肉切成小片，切牛肉的时候注意要。
牛肉怎么做好吃又嫩?01牛肉要做得好吃又嫩，以操作步骤比较简单的炒牛肉为例，选用牛里脊依横断面切薄片；之后放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）腌制十分钟左右；再放入姜片和葱段，添加两小勺水，加入酱油、盐、料酒再次腌制五分钟左右；打入。

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怎么做牛肉又嫩又好吃【牛肉怎么做好吃又嫩】3、牛肉要尽可能切薄一点，这样比较入味，做出来也比较嫩。
如果是厚牛肉的话，炒制的时候会导致外层过柴。
4、牛肉不要焯水，焯水容易柴。
5、牛肉洗干净后一定要控干水分，这样才好进行下一步腌制。
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