本文转自：大河网
大河网讯“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。 ”又到炎炎夏日 ， 祛暑开胃的姜茶必不可少 。 可你知道吗 ， 鲁山县张良镇生产的黄姜 ， 有“姜中之王”的美誉 ， 自汉朝起便为历代宫廷贡品 ， 闻名天下 。
“我们合作社成立7年 ， 每年种植张良姜300多亩 ， 亩产量8000斤左右 ， 亩产值按现在价格算在2万元左右 。 ”近日 ， 在鲁山县张良镇蔬菜种植基地 ， 该县圣农种植农民专业合作社负责人杜飞飞说 。
据《史记》和1995年6月在张良镇张北村出土的汉代石碑记载 ， 公元前204年 ， 刘邦项羽争霸 ， 刘邦帅五诸侯兵56万人 ， 屯兵张良镇 ， 其间 ， 染病不愈 ， 民奉姜汤 ， 服而即愈 ， 刘邦甚爱之 ， 即位后 ， 钦定张良姜为贡品 。 从此 ， 张良姜闻名天下 ， 成为历代宫廷贡品 。 直到清朝初期 ， 河南地方官吏仍年年向朝廷进贡 。

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张良姜
张良姜因产自张良镇沙河南岸而得名 ， 有2000多年的种植历史 。 当地土质为淤积而成的褐黏土 ， 富含硒、锌、铁、镁等各类矿物元素 。 独特的土质、灌溉水源和栽培方式使张良姜形成了色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、百煮不烂、久贮不腐等特点 ， 2010年被国家农业农村部登记为地理标志性农产品 。
“我们对姜种要求非常严格 ， 要选没有任何病虫害的姜 ， 保存在姜窖里 。 ”在张良姜种植现场 ， 杜飞飞看着30多厘米高的姜苗介绍到 ， 次年经过晒姜、催芽、打垄等程序 ， 在清明和谷雨之间播种 ， 于下霜前收获 ， 每亩地需要姜种500斤 。
除了选良种 ， 张良姜还对土地要求苛刻 ， 隔两年需要换一茬新地种植 ， 既能防治病虫害 ， 又能恢复土地肥力 ， 从而保证姜的品质 。
杜飞飞夫妇原在安徽打拼 ， 生意做得风生水起 。 但杜飞飞思乡心切 ， 2015年毅然回到老家张良镇 ， 成立了鲁山县圣农种植农民专业合作社 ， 从事生姜种植 。 几年来 ， 为了扩大产业种植规模 ， 他辗转奔波 ， 与科研技术人员不断探索 ， 积累完善种植技术 。
如今 ， 杜飞飞夫妇俩不仅自己种植生姜 ， 还带动周边三个乡镇很多村民一起种植 ， 不仅带动了五百余人就业 ， 还打造出了张良镇黄姜产业链 。
【2000余年种植历史！昔日皇家贡品张良姜 今成群众致富姜】近年来 ， 在鲁山县圣农种植农民专业合作社、鲁山县飞健农业有限公司等经营主体的引领下 ， 当地不断驯化、引进新品种、改进传统种植技术、引进绿色发展理念等 ， 张良姜的产量、种植面积、品质等逐年攀升 ， 2022年全县种植面积4000余亩 。

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