常见的喝汤坏习惯
1、汤的精华在汤 , 纯喝汤就好
一般人认为汤经过炖煮后 , 营养精华都在汤内 , 所以喝汤就好!其实 , 不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等 , 就算是熬煮数小时 , 汤很浓郁 , 汤的蛋白质也只有约6%~15% , 85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身 , 仅喝汤不吃肉很可惜 。
2、用餐最后才喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤 , 再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后 。由于此时多已吃饱了 , 再喝汤轻易导致营养过剩 , 造成肥胖;并且汤会冲淡胃液 , 影响食物的消化吸收 。所以先喝汤比最后喝汤 , 健康且有减重效果 。
3、喝汤要喝滚烫的汤
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度 , 在摄氏60度左右 , 超过此温度轻易造成黏膜损伤 , 爱喝热汤会增加罹患食道癌风险 。建议等汤稍凉再喝汤 , 较健康 。
4、爱喝汤 , 一餐可喝好几碗
假如汤的种类是高热量、高盐份、高普林 , 则不能多饮 , 尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人 , 应避开喝这些汤 。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤 , 以胃部恬静为原则 。
5、用汤泡饭吃
用汤泡饭 , 由于米饭泡软易吞 , 往往懒得咀嚼就快速吞咽 , 增加胃的消化负担 , 长期下来将引发胃病 。所以 , 吃汤泡饭是不利健康的 。
6、晚餐时刻用餐最轻松 , 晚餐喝汤是三餐最佳时刻
汤的营养价值较高 , 若是晚餐爱喝汤 , 距离睡觉时间近 , 非常轻易导致发胖 。午餐时喝汤 , 吸收的热量最少 。因此 , 为了防止发胖 , 不妨选择中午喝汤 , 而晚餐则不宜喝太多的汤 。
【喝汤有讲究,常见的喝汤坏习惯】温馨提醒:不可吃开水泡饭或者汤泡饭 , 应该养成饭后再喝汤的良好习惯 。患有痛风和心脑血管疾病的人 , 更是不要用肉汤泡饭 , 因为肉汤中含有嘌呤 , 又属于高盐 , 高脂肪食物 , 对病情不利 。
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