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今天给大家安利一个超便宜的宝藏：“水中小人参”——莲藕。
它富含黏液蛋白和膳食纤维，同时还有丰富的水分、维生素C和矿物质。
夏天吃，不仅补水降火防便秘，还能增强免疫力哦！

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今天就用莲藕来给大家做一道藕丝饼，做法超简单，加入香肠和面粉，搅一搅，小火一烙，就搞定。
味道却不简单，煎得香香脆脆的小饼，咬上一口，竟是外酥内软的口感，再细嚼，藕丝糯中带脆，香肠鲜香弹嫩，娃不知不觉就能吃好几块。

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香煎藕丝饼 参考月龄：12M+
准备食材：葱花：5克，蛋清：60克，莲藕：200克，儿童香肠：20克，中筋面粉：35克

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1.将莲藕去皮，洗净，用擦丝器擦成藕丝。倒入玻璃碗中，加适量清水，浸泡去多余的淀粉。

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2.藕丝挤干水分，加入切丁的香肠、蛋清、中筋面粉和葱花，搅拌均匀。
?如果觉得用手挤干有难度，也可以将藕丝包在纱布中拧干哦。

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3.取适量搅拌好的藕丝面糊，借助筷子，将它整理成厚饼状。
【 中筋面粉|维C是苹果的10倍，天热就吃它，还能补水防便秘！】锅中刷油，码入整形好的藕丝饼，小火加热，煎至两面金黄，就可以出锅啦！

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4.完成啦！别看只是小小一块，主食、肉、菜全都有，不仅营养密度满分，味道也很不错哦！

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制作要点
●藕的水分要尽量挤出，不要留太多。不然后面调成的糊糊容易变稀，不易成型。
●家里没有香肠的话，也可以换成肉沫哦。

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