做法如下：
1.首先清洗蛤蜊，确保蛤蜊肉新鲜干净；
2.用食粉、啤酒、20克盐腌制蛤蜊一小时，用流动水冲洗3小时；
3.将贻贝肉切成5厘米长.3厘米厚的丝，红辣椒切0.8厘米长的段，腌萝卜干切5厘米长，0.3厘米厚的丝，黄瓜切0.5厘米见方丁；
【河蚌清洗干净的做法河蚌怎么做好吃】4.煮蛤蜊，在锅里加入沸水，然后在锅里加入蛤蜊，大火煮20秒，捞出控水；
5.炒蛤蜊，在锅中加入20克色拉油，烧至70%热，然后在锅中加入原料，用大火炒0.5分钟，然后加入鸡精、盐、盐

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