三层肉怎么做好吃，三层肉图片 _经验分享

三层肉的做法都有哪些

文章插图
炸三层肉菜谱做法：
1.准备好腌料。
2.三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。
3.刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。
4.高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。
5.腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。
6.热锅热油，"小火"煎(炸)它。这样外面才不会太焦唷！最后再开大火逼油。
待凉点，切片，摆盘。

炸三层肉出现红红的，是因为用了酒腌肉的原故。
五花肉是不是三层肉？是的！

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美，脂肪与瘦肉交织，色泽粉红。[1]

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
三层肉怎么做油而不腻?三层肉怎么做
主料
三层肉
500g
干香菇
100g
鸡蛋白
12个

辅料
姜
适量
盐
适量
味精
适量
开水
适量
蒜
适量
欣和红烧酱油
适量
李锦记老抽
适量

步骤

1.鸡蛋入锅，加入足量的水，将蛋煮熟悉；

2.煮好的白水蛋去皮备用；

3.香菇洗净，开水泡发待用；

4.蒜拍碎，姜切片备用；

5.三层肉洗净，沥水切片待用；

6.平底锅烧热待用；

7.将三层肉倒入锅中，平铺在锅中，小火煎；

8.待煎制肉香和多余油脂出来并且两面金黄即可；

9.倒入切好的姜片和蒜炒香；

10.加入欣和红烧酱油并翻炒均匀；

11.再加入香菇和播好的鸡蛋，并且翻炒均匀；

12.将炒好的肉蛋倒入电饭煲里，加入开水，没过食材即可，盖盖煮一小时左右；

13.待汤汁收干即可食用；
煎炸美食做法三层肉主料
三层肉300公克红曲卤汁800㏄
三层肉的做法步骤
1. 将三层肉先冲水洗净备用。
2. 取锅，加入红曲卤汁煮至滚沸，再放入作法1的三层肉，改转小火卤约45分钟即可熄火。
3. 食用前再切片盛盘即可。
青椒炒三层肉的做法，青椒炒三层肉怎么做好吃【三层肉怎么做好吃，三层肉图片】步骤一.肉一定要选择上好的五花，肥瘦相间二.五花切薄片，备用三.青椒洗净切滚刀块四.姜蒜小米椒切好备用 5.锅里热油，下入五花肉煸炒出水分陆.加入步骤四切好的调料，炒香漆.加入料酒，酱油，盐翻炒均匀吧.加入青椒 9.翻炒均匀，青椒熟了即可出