棒棒鸡的制作方法【棒棒鸡的做法】棒棒鸡制作方法如下 。
1、鸡腿解冻后清洗干净 ， 用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀 ， 然后用刀在鸡腿的根部切一圈 ， 切断肉和筋 ， 将鸡肉向下刮到底 ， 向外扣裹紧 ， 形成球状即可 。
2、处理好的鸡腿加入姜片 ， 料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 玉米淀 。
正宗棒棒鸡的做法作法一 食物提前准备 红小豆500克、白糖200克、油菜叶末10克、发制平菇1个、米酒10克、食盐1.5克、鸡精1.5克、细干淀粉15克 ， 芡粉10克 ， 芝麻25克（焙好） ， 葱姜水15克 。
制做流程 1、清洗 ， 用冷水侵泡2个小时 2、 。
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棒棒鸡怎样做好吃?棒棒鸡做法:①将净鸡以绳缠住腿翅 ， 肉厚处以竹扦打眼 ， 下汤锅中煮熟 ， 捞起晾凉 。
②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松 ， 撕成丝入盘 ， 外围以葱白丝 。
③将调料和匀调成味汁 ， 浇在鸡丝上即成 。
美食特色：棒棒鸡 ， 。
棒棒鸡的一般做法鸡肉煮好切成丝后 ， 将盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿,淋在鸡丝上就可以食用了 ， 既简单又味道十足 。
棒棒鸡在入调料时可以把鸡的肌肉捶松,使调料容易入味,食时咀嚼省 。
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棒棒鸡的制作方法棒棒鸡的制作方法如下：食材准备：鸡肉、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1、5克、味精1、5克、细干淀粉15克 ， 水淀粉10克 ， 白芝麻25克（焙好） ， 葱姜水15克 。
制作步骤：1、洗净 。