鱼翅怎么做好吃简单1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水 。
重新加入新姜片和水 ， 水要没过鱼翅 ， 上锅隔水蒸至鱼翅变软即可 。
鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏 ， 一般15小时左右就能泡发完成 。
至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以 。
鱼翅的7种美味做法1.将排翅上笼蒸5分钟 ， 用竹夹将鱼翅夹住 ， 放入高汤内煨20分钟 ， 用凉水冲洗 ， 重复2次 ， 使鱼翅去掉腥味 。
2. 将鸡宰杀去毛洗净 。
3. 将鸡放入煲内 ， 加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤 ， 慢火煨2小时 ， 加味精即成 。
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鱼翅的做法有哪些?【鱼翅的做法】做法步骤 干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水 。
重新加入新姜片和水 ， 水要没过鱼翅 ， 上锅隔水蒸至鱼翅变软即可 。
鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏 ， 一般15小时左右就能泡发完成 。
至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟 。
鱼翅的做法1、将干鱼翅放入汤锅内,加入清水置火上,加锅盖用小火烧开后离火浸泡,待鱼翅胀发后,刮去表皮沙质洗净 。
再放入锅内并加清水,加盖用小火烧开后离火,待其胀发后,刮净黑皮用清水洗净 。
再一次加盖用小火烧开,将鱼翅捞起,拆去鱼骨头 。
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鱼翅的做法做法：1、将母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块 ， 放入开水锅内焯过捞出 ， 洗净血沫待用 。
2、炒锅内加入清汤、精盐、绍酒、鱼翅 ， 烧开后捞出沥净水分 。
再把菜心放入锅内氽过捞出 。
3、将鱼翅用清水洗净 ， 排列整齐 ， 码在 。