正宗的八大碗,都是哪八道菜品?按地域划分有不少其他的八大碗吃法：北京民间的八大碗菜单，经过数百年磨合下来基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨 。
四川民间八大碗传统菜品，又名三蒸九扣 、 。
四川酒席中的“八大碗”,有哪些菜?你最喜欢哪道?八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等 。
八大碗往往 。
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民间宴席“八大碗”,都是哪几道菜?1、蔚县八大碗 河北的美食，主要菜品有：丝子杂烩、酌蒸肉、炒肉、块子杂烩、虎皮丸子、清蒸丸子、浑煎鸡、银丝肚 。
2、满族八大碗 满族八大碗也是满族最平常的菜肴之一 。
满族八大碗的菜名主要有：雪菜炒小豆腐、扒猪手、灼 。
八大碗有哪些菜?【八大碗有哪些菜】1、大碗牛肉 。
高蛋白、低脂肪的精选牛腩肉经过高压炖煮，烹饪出的牛肉色泽深红，肉质酥软，汁浓味厚，是补脾胃、益气血、强筋骨的上选佳品 。
2、清炖羊肉 。
清炖羊肉是西北和华北地区各民族喜爱的特色美食，清炖的羊肉，肉色 。
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八大碗有哪些菜1、满族八大碗 满族八大碗有：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉 。
2、清真八大碗 清真八大碗基本都是素食 。
主要的菜品有：炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、 。