河南变蛋不含铅，因为它在整个生产过程中不使用含铅材料 。
【河南变蛋是不含有铅的,它整个制作过程都没有使用含铅的材料 河南变蛋含铅吗】由新鲜鸡蛋、生石灰、饮用水、锯末等制成的河南变蛋材料，有时为改善口感添加少量食用盐、胡椒、大料等 。

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