四川粽子图片，四川粽子僵尸事件 _经验分享

广东：湖南：北京：云南：四川这几个地方哪个粽子最出名

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湖南的粽子有屈原的味道。为了纪念屈原所以应该多吃些粽子，可以的话记得丢些肉粽放江里，屈原会保佑你的。

四川笋壳三角粽子的做法主料
糯米
1000g
大米
500g
粽叶
1000g

辅料
蜜枣
适量

步骤

1.刚买来的粽叶要放进锅里

2.加适量水煮开

3.粽叶煮熟就变了颜色，比较不容易碎

4.把粽叶按照这样摆好

5.卷起来

6.放入事先浸泡好的糯米和大米

7.加一个蜜枣

8.压一下

9.折起来

10.揪住两端卷起来揪掉多余的部分

11.好了，这就是粽子

12.整齐的摆在高压锅里

13.放满鸡蛋

14.高压1.5个小时就可以了
四川省端午节习俗据文献记载，端午节在唐宋时即已在四川广泛流行。《岁华纪丽谱》记：是日，“医日鬻艾，道人卖符，朱丝彩缕、长命避灾之物，筒饭、角黍，莫不咸在。”四川端午节的习俗很多，如悬菖蒲、艾蒿于门，缠五色线，挂香囊，吃粽子，划龙船，抢鸭子等等。
此外，人们还要煎百草洗澡。四川有民谚：端午门挂菖蒲草，熬锅艾篙洗水澡。
相传，屈原投江后，渔夫倒雄黄酒入江以醉蛟龙，故四川有在端午节岁饮雄黄酒之俗，并以雄黄酒涂于小儿之面，以免虫蛇之患。甚至还要把雄黄酒或蒜汁淋洒在住宅外之墙角旮旯，以驱蛇毒。有一首描写四川端午节习俗的竹枝词云：“五月榴花五月红，雄黄角黍尽同风。丝丝绣出儿童佩，鬓插新符避守宫。”不过这些习俗今己少见，特别是大家己不喝“雄黄酒” 。但是，门前悬挂菖蒲草的习俗仍保留至今，就是现代化的电梯公寓，许多人家仍在门前挂有菖蒲和艾蒿，这倒是一大景观。
作为端午节食俗，四川人大多吃粽子、盐蛋、苋菜。南朝吴均在《续齐谱记》中写道：“屈原以五月五日投汨罗而死，楚人哀之，每于此日，以竹筒贮米祭之。”唐宋时，四川食有筒米、角黍等。四川粽子多用糯米和饭米混合，加入腊肉颗颗，再放进只有四川人才喜欢吃的花椒，和匀后用箬竹叶子包成圆锥形，煮熟而食。炊哥在网上看有人将粽子包成长条形或长方形，这于民俗差得太远。原因是粽子呈圆三角锥形投放到江水中，才不会被水冲得太远。君不见河海之护堤石形状正是三角锥形。
当然，四川人做的粽子还有很多不同的馅，如洗沙、红豆等等，甚至还有白味的，只不过在食用时要蘸以红糖水。现在，四川人的粽子馅是越来越丰富了，除了传统的外，还有水果馅、八宝馅、虾仁馅，甚至还有海鲜馅。说不定哪天我们还会吃到鱼翅馅、鲍鱼馅和燕窝馅。哈哈!
另外，每到端午节，家家户户还要吃用蒜片炒的苋菜。据说可以化人腹中的猪毛。
划龙船，是四川民间过端午节最闹热的活动。《续记谱记》中记：“楚大夫屈原遭谗不用，是日投汨罗而死，楚人哀之，乃以舟揖拯救。端阳竞渡，乃遗俗也。”唐宋时四川便盛行划龙船。清末民初时，四川各地都由袍哥、行帮出面组织划龙船，其方式有夺标(又叫做抢兆)和抢鸭子。旧时成都的划龙船地点在九眼桥(即原四川大学正门的江边上) 。届时，江面(锦江也称作江吧)上有很多龙船。这些龙船多为小船，船头置有纸扎的龙头，船尾放有纸扎的龙尾，每条船上前有指挥一人，中有击鼓一人，尾有舵手一人，船两侧为桨手十人。抢兆时，参赛龙船于江面一字摆开，终点处立一面红旗为标。一声炮响，群船竟发，指挥舞旗领喊，鼓手奋力捶鼓，桨手奋力而划，龙船破浪前进。在两岸观众的呐响助威声中，直到龙船夺标为止。随着龙船相继达到终点后，一阵鞭炮声中，指挥活动的彩船上会抛下数十只鸭子，各龙船上的游泳高手便会相继跳入江中抢鸭子。这时岸上观众呐喊声、鼓劲声四起，那场面硬是闹热板了!
四川有一种像粽子的食物但不是粽子它是没馅的叶儿粑
粽子的做法【四川粽子图片，四川粽子僵尸事件】粽子的做法制作材料：
主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。嘉兴粽子的做法： 1. 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀；
3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
4. 左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；
5. 左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；
6. 锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5 厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2 小时，再用小火煮1 小时即熟。
嘉兴粽子的制作要诀：1. 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2. 需用粽叶（竹箬）30 张，约100克，扎绳10根；
3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；
4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；
5. 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；
6. 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。