菠萝饭怎么做简单做法，云南菠萝饭怎么做 _经验分享

怎样做菠萝饭好吃窍门

文章插图
1.将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
2.红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。
4.锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。
5.在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
6.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
用小刀沿着菠萝壳的边缘下刀，保留约1cm厚度的菠萝肉，将中间的菠萝肉完整地挖出
菠萝饭怎么弄用料：乌饭米，糯米,白糖适量，葡萄干，枸杞子少量，菠萝一只（家里正好米有枸杞子了呵，从袋角落里找到三粒哈）乌饭米适量,糯米适量分别用水冲冰干净,各自提前用清水浸泡4小时后沥水待用选熟点的,胖点的菠萝一只,洗净抹干,将菠萝横放在案板上,在五分之一处剖开,然后用勺子将菠萝肉挖在碗里待用,汁也倒入碗里哦，把挖出的菠萝肉用淡盐水浸泡半小时后取出，然后再洗去咸味，切小丁待用，葡萄干和枸杞子用水浸泡20分钟后沥水待用，挖去菠萝肉的菠萝盅也要留在那的哈取一蒸笼,铺上笼布,把乌饭米和糯米以一半一半的方式铺在笼布上,上面铺上浸泡后沥水的葡萄干和枸杞子,再取一半用淡盐水泡好并洗去咸味并沥干的菠萝丁铺在上面,在表面均匀地浇上几勺菠萝汁就可以准备入锅蒸了！我的笼布比较大，顺便把它又盖了起来才入锅蒸的呵锅内放入适量凉水，放上蒸架，把蒸笼放在上面大火蒸25分钟左右至乌饭米和糯米熟透取出，具体时间和原料多少有关把蒸好的原料倒入大点的容器内，趁热加入适量白糖，加入另一半盐水泡好并洗去咸味,沥干水的菠萝丁拌匀,把拌匀的饭饭装入菠萝盅里,盖上菠萝盖,放入微波炉里大火打两分钟既可上桌!打开盖子,香气扑鼻哦!(加入糖的同时加入适量猪油拌匀会更香,不过为了健康着想我还是省略了呵,最后放入微波炉里打两分钟是为了更好的逼出菠萝盅内菠萝的香味)
波萝饭要怎么做将菠萝切尾，叶子留下7～8片，从上部1/4处切开，做菠萝盖，用刀沿着菠萝皮将菠萝肉掏出（不能掏成透心凉，底部还要留下1/4的菠萝肉），将菠萝肉切丁，和煮好的饭拌开，一起放入菠萝罐中，盖好菠萝盖就可以上锅蒸了，蒸至17分钟左右即可。
怎么做海南菠萝饭？材料：菠萝1个，蛋黄2只、虾仁、玉米、青豆、胡萝卜、洋葱、腰果，盐、咖喱粉、橄榄油、椰浆、火腿，糯米1/3杯，大米2/3杯。做法：1 、菠萝洗净，挖出果肉，留下菠萝盅；切少许果肉粒备用。2 、糯米、大米洗净加椰浆煮，煮得稍硬些。3 、锅内倒入橄榄油，将玉米、青豆、胡萝卜、火腿丁炒熟备用。4、锅内倒入橄榄油，虾仁炒至断生备用。5、蛋黄做蛋皮并切丝，我不会就做了跑蛋再切丁备用。6、洋葱粒少许用橄榄油炒香，再加咖喱粉一起炒，把饭加入翻炒，再加入玉米、青豆、胡萝卜、火腿丁炒，最后加入菠萝粒和虾仁翻炒至均匀。7、将炒好的饭置于菠萝盅里烤箱150度烤10分钟。最后放上一些烤好的腰果。
菠萝炒饭怎么做?【菠萝饭怎么做简单做法，云南菠萝饭怎么做】配料：玉米、青豆、胡罗卜、香菇、烤肠丁，放一点点油炒熟就好了！炒虾仁放的是李锦记的海鲜酱虾仁不需要做任何处理，毕竟我们不是做清炒虾仁炒虾仁断生就盛出来，蛋打散，加点生粉，炒熟后拿出来切丝待用。继续放一点点油炒洋葱，洋葱炒香后放入味好美的油咖喱，最好是泰式的黄咖喱，但是偶没买，味好美的也凑合了接下来就是先放饭，把颜色炒均匀，再放入杂菜，炒匀，然后放蛋皮丝，再放入菠萝，最后放虾仁，大炒特炒次序不要错，菠萝放早了太湿，虾仁。同时在旁边烘一下腰果很香的说，烘一下肉松，最好是鱼松，没有的话肉的代替一下。装盘，饭饭放在菠萝里，上面撒肉松，腰果，点缀下樱桃番茄，怎么绿的豆子都在下面，看不见了:口感很好，酸甜开胃可以吃很多的。