凉拌银耳要煮多久才熟，银耳羹怎么做又粘稠又好吃 _经验分享

银耳要煮多久才熟

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银耳做甜汤的话，要煮到胶质出来，就是汤汁粘稠时才好，这时候加冰糖搅拌均匀就可以出锅了
银耳要煮多久【凉拌银耳要煮多久才熟，银耳羹怎么做又粘稠又好吃】这么短的时间，一般都不行的，你煮的没有胶质吧，不黏稠吧？可以在早上出发之前，泡上银耳、莲子，晚上回来炖，就可以了先大火煮沸，然后小火炖30min差不多了，最好是拿本书在旁边看着，省得汤溢锅了银耳煮成透明肥厚，汤发稠，就可以了碃氦百教知寄版犀保篓糖可以最后放的，一边放，一边尝味道可以一次多煮些，放冰箱里保鲜，想吃就拿出来热，记得热的时候小心，特爱粘锅，小心糊掉哦~
银耳要煮多久才能煮熟?将银耳用温水泡软至膨胀，去掉硬物洗净，分成一公分大小置煲汤的煲内（没有也可用别的代替），加入洗净的大枣、百合，煮开后除去白沫，小火煲2-3小时，即可。
煲后的汤粘稠，放入冰箱后使用更佳。
银耳要煮多久才算熟？是不是10分钟沸水里煮一下就OK了？只是熟的话10分钟可以。如果要炖出粘稠感，需要用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等。
正常的银耳在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分，能够大大减少煮银耳的时间。银耳是一种广受认可的营养滋补品，有着“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”的功效。

扩展资料：
银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。变质银耳不可食用，以防中毒。
参考资料：搜狗百科-银耳