红烧肉的拼音，红烧的拼音字 _经验分享

沪语红烧划水怎么念？

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红烧划水沪语应该是红烧划（忽音）水吧。
“烧”的拼音是什么？烧拼音：shāo
基本信息：
部首：火，四角码：95812，仓颉：fjpu
86五笔：oatq，98五笔：oatq，郑码：UOHG
统一码：70E7，总笔画数：10
基本解释：
1、使东西着火。
2、用火或发热的东西使物品受热起变化：烧水。
3、一种烹饪方法。
4、体温增高。
扩展资料：
相关组词：
1、发烧[fā shāo]
发热
2、烧火[shāo huǒ]
使柴、煤等燃烧（多指炊事）。
3、烧焦[shāo jiāo]
由于过度烧、烤而炭化变色。
4、烧饭[shāo fàn]
〈方〉做饭。
5、烧毁[shāo huǐ]
焚烧毁灭；烧坏。
中国八大菜系的拼音和字展开全部

鲁（lu ）菜：山东

川（chuan）菜：四川

浙（zhe）菜：浙江

苏（su）菜：江苏

粤（yue）菜：广东

闽（min）菜：福建

徽（hui）菜：安徽

湘（xiang）菜：湖南

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系” 。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。
1. 鲁菜
宋以后鲁菜就成为"北食"的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而着名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

2. 川菜
在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有"一菜一味，百菜百味"的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。

3. 粤菜
西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。

4. 闽菜
起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而着称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以"糟"最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。

5. 苏菜
起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为"南食"两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而着称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

6. 浙菜
以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是着名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。

7. 湘菜
以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。

8. 徽菜
以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ,味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，"沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐",就是那时的着名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。

红烧里脊中的脊字怎么读脊，发音jǐ，人和动物背上中间的骨头。相关词语有脊背、脊肋、脊骨、脊梁等。
亠的拼音是什么【红烧肉的拼音，红烧的拼音字】亠这个字
拼音:[tóu]
部首:亠
五笔:YYG
释义:汉字部首。