牛奶的主要成份牛奶营养成分表图片 _经验分享

牛奶的主要成份牛奶所含营养素如下：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾、胆固醇。
牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间，生活及健康状况、气温等不同而各异。每100g牛乳含硫胺素0.04mg，核黄素0.13mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸1mg，维生素A140IU 。
牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。

扩展资料：
喝牛奶的注意事项
1、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
2、牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
3、牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
4、有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。
5、不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
参考资料：百度百科-牛奶
牛奶的营养成分牛奶的营养成分有蛋白质、钙、磷、钾、硫、镁、维生素A、维生素D和维生素B2，以及铜、锌、锰等微量元素。100mL牛奶中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。在牛乳中，钙和磷的比值为1.2：1，而钾、镁元素含量也较丰富。
牛奶含有哪些成分
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与饲养方式、季节、加工方式等有关。如放牧期牛乳中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量较冬春季在棚内饲养明显增多。牛乳中维生素D含量较低，但夏季日照多时，其含量有一定的增加。
买的牛奶中含有哪些营养成分?牛奶营养丰富，是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，是世界上公认的“最接近完美的食品” 。
牛奶的营养组成分析表明至少含有数百种以上的成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大营养成份样样不缺。
蛋白质：牛奶中含量为3.1%左右，消化吸收率高达98%，含有人体所需的全部八种必需氨基酸，可以提供人体所需的能量，促进机体和肌肉组织的生长，确保人体免疫系统作用的正常发挥；
脂肪：含量为3.6%左右，远低于猪肉、羊肉及禽肉类，易被人体吸收，其胆固醇含量也明显低于肉类和鸡蛋；
碳水化合物：存在于牛乳中的碳水化合物主要是乳糖，乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类，含量为4.6%，可为人体提供热量，有助于钙、铁等矿物质的吸收，同时还可促进肠道内乳酸菌的生长，保持肠道健康；
钙：平均含量为1000毫克/公斤，远超过普通其它食品，是膳食中钙的最佳来源之一，而且牛奶中的钙属于有机钙，极易人体吸收。
钙有助于骨骼和牙齿的发育和生长，无论对于正在孕育或处于哺育期的女性，对于成长期的儿童、少年，还是对于处于骨质流失期的中老年人，通过饮奶来增加钙的吸收，是被中外医学界和营养学界证明最有效的途径之一；
维生素：牛奶中含有人体所需的几乎所有已知的各种维生素，包括β- 胡萝卜素、维生素D等脂溶性维生素，B族维生素、维生素C、烟酸等水溶性维生素。
这些维生素都有各自的生理功能，如维生素A和β- 胡萝卜素有助于保护和提高视力，维生素D能提高钙的吸收，维生素B2可以促进肌肉运动，等等；
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